Mahlkonig X64 設定與單份研磨流程指南

快速解答

將 X64 的無段式刻度環設定到中段刻度作為基準，按重量計量咖啡豆，並一次只研磨一份濃縮咖啡。以小幅度轉動刻度環進行調整，直到達到目標時間，然後每次沖煮都維持相同的計量與研磨順序。

X64 逐步設定與單份計量流程

1. 在刻度環上設定基準點： 先將刻度環置於中段位置並記下刻度。研磨少量並在萃取前檢查質地。常見錯誤：直接跳到極細設定並卡住刀盤。 記錄您的基準刻度，以便在切換沖煮方式後回到該刻度。
2. 研磨前先秤量您的計量： 使用磅秤裝入您打算沖煮的確切計量，然後全部研磨。不要裝滿豆槽後憑猜測。檢查點：研磨後的重量應與裝入重量相符，誤差在一公克以內。
3. 以小幅度轉動刻度環來調整義式濃縮： 萃取一份濃縮咖啡並記下時間。如果流速太快，以小幅度將刻度環調細；如果流速太慢，則調粗。一次只改變一個變數。常見錯誤：同時改變計量和研磨，導致結果難以判讀。 調整研磨時保持計量固定，等到有可重複的萃取後再改變計量。
4. 在設定之間清潔殘粉： 任何刻度環變更後，先研磨並丟棄幾公克，再進行下一次萃取。這能清除前一個設定殘留的粉。檢查點：清潔殘粉應在計量萃取前看起來均勻。
5. 建立零殘粉習慣： 研磨您的計量後，輕拍或刷出出粉口，並短暫運轉磨豆機以清除殘留。秤量輸出以確認您取回了裝入的量。常見錯誤：未檢查輸出重量就假設磨豆機已清空。 如果輸出重量出現偏差，請在改變研磨設定前先清潔出粉口。
6. 以新的基準切換沖煮方式： 從義式濃縮改用濾泡或冷萃時，設定新的刻度環基準並在沖煮前清潔殘粉。不要試圖以計算轉動圈數來換算義式濃縮設定。檢查點：記下該沖煮方式的新刻度。

產品資訊

• Mahlkonig X64 單份計量磨豆機: 微米級無段式研磨調整，搭配從細義式濃縮到粗法式濾壓與冷萃的全方位刻度。您可以精準調整義式濃縮，然後切換到濾泡或冷萃，而不會用盡調整範圍。

  

• Mahlkonig X64 單份計量磨豆機: 64 mm 特殊鋼刀盤，帶來均勻顆粒。均勻顆粒有助於更一致的萃取，讓您的調整變化更容易判讀。
• Mahlkonig X64 單份計量磨豆機: 單份計量設計，附多種豆槽配件。您可以保持咖啡豆密封，只裝入要研磨的量，這有助於實現零殘粉流程。