不鏽鋼奶泡杯打奶泡技巧

快速解答

要用不鏽鋼奶泡壺打奶泡，請使用冰涼的新鮮牛奶，將蒸氣棒尖端剛好浸入牛奶表面下方，先拉開牛奶幾秒鐘，再將尖端下沉以產生漩渦，打出細緻的微奶泡。

如何逐步打奶泡

1. 將冰牛奶倒入奶泡壺： 將不鏽鋼奶泡壺裝入約三分之一的冰牛奶。這樣可以留出足夠空間讓牛奶膨脹，並在不會溢出的情況下產生漩渦。 牛奶太多就沒有空間拉開；太少則難以將蒸氣棒浸入。
2. 排放蒸氣並定位蒸氣棒： 打開蒸氣閥一秒鐘以清除冷凝水，然後將尖端放在牛奶表面正下方，稍微偏離中心以產生漩渦效果。 如果尖端太深，就無法拉開牛奶；如果太淺，則會產生大氣泡。
3. 拉開牛奶 2–4 秒： 當蒸氣棒尖端靠近表面時，你會聽到輕微的嘶嘶聲，因為空氣被吸入。這會加入細小氣泡。當奶泡壺摸起來稍微溫熱時，停止拉開。 過度拉開會產生硬奶泡；拉開不足則會留下稀薄的牛奶。
4. 下沉並產生漩渦： 將尖端更深地放入牛奶中，並稍微傾斜奶泡壺以保持牛奶旋轉。這會將大氣泡打碎成細緻的微奶泡。持續直到奶泡壺太燙而無法握住（約 150°F / 65°C）。 如果沒有看到漩渦，請調整奶泡壺角度或蒸氣棒位置——牛奶靜止表示質地不均勻。
5. 輕敲並旋轉以完成： 將奶泡壺在檯面上輕敲以破除任何殘留的大氣泡，然後輕輕旋轉牛奶以融合奶泡。你應該會得到光滑、像油漆般的質地。 跳過此步驟會留下氣泡，破壞拉花線條。

產品資訊

• Rhinowares 不鏽鋼奶泡壺: Rhinowares 奶泡壺採用 0.7 公釐厚的食品級不鏽鋼製成，配備專業尖嘴，專為順暢倒出和拉花而設計。薄而耐用的鋼材加熱快速且均勻，尖嘴形狀有助於倒出細緻線條而不滴漏。