Curso de Barista em Casa

Realizado na nossa Coffee Academy, este curso é uma excelente introdução para quem tem uma máquina de espresso em casa e está a começar a fazer café.

Formador: Lara Hunter-Rodwell

O curso é ministrado por Lara Hunter-Rodwell, uma profissional de café experiente com mais de 20 anos de experiência no Reino Unido e na Austrália. Como Formadora Autorizada SCA (AST) para Barista, Sensory e Brewing, traz um profundo conhecimento da indústria e uma visão prática.

A carreira de Lara abrange um vasto espetro da indústria do café, desde o trabalho como barista, formação, gestão de contas e consultoria. Desempenhou também um papel fundamental no cenário competitivo do café, treinando baristas e atuando como jurada em eventos como o UKBC e a Brewer's Cup.

O que é abordado:

• Introdução ao café - do grão à chávena, incluindo cultivo, colheita, processamento e torrefação, com a oportunidade de ver a torrefação em ação e compreender como cada etapa influencia o sabor.
• Sessão de cupping - prova e exploração de diferentes cafés.
• Teoria da extração - compreender dose, rendimento, tempo, moagem e como afetam o sabor.
• Configuração do moinho - moagem e como calibrar o espresso.
• Técnica de espresso - dosear, compactar, extrair.
• Vaporização de leite - temperatura, textura e criação de microespuma suave.
• Noções básicas de latte art - deitar um coração e padrões simples.
• Menu do café - como criar bebidas populares.
• Manutenção da máquina - como limpar e cuidar do seu equipamento.

Os cursos decorrem das 10:00 às 1:00.

Local: Bella Barista, Nene Court, The Embankment, Wellingborough, Northamptonshire, NN8 1LD