Como usar uma cafeteira Chemex de vertido
By Bella Barista | Published: 2026-10-25
Category: Guias Práticos
Aprenda a preparar um café limpo e de sabor intenso usando uma Chemex Classic Pour Over Coffee Maker com filtros genuínos FP-__XSP_b2b66c5b___. Guia passo a passo.
Resposta Rápida
Para preparar café com uma Chemex, aqueça água a 200°F, coloque um filtro Chemex FP-1 no topo, enxague-o, adicione café, deite água em etapas e aguarde até o café passar.
Porque é que a Chemex se Destaca
O Chemex Classic Pour Over Coffee Maker utiliza filtros grossos e colados FP-1 que removem a maioria dos óleos e partículas finas, produzindo um chávena muito limpa. O vidro de borossilicato não poroso não absorve sabores, pelo que cada extração tem um sabor puro. Este design também permite refrigerar o café sobrante sem perder sabor.
Escolher o Tamanho e Filtro Certos
A Chemex está disponível nos tamanhos de 3, 6 e 8 chávenas. Utilize os filtros FP-1 correspondentes (embalagem de 100) para os modelos de 5-13 chávenas. Compre sempre filtros Chemex genuínos — são mais grossos que os genéricos e essenciais para a clareza característica.
Guia Passo a Passo para Preparar com Chemex
- Ferver Água e Pré-aquecer: Aqueça água filtrada a 200°F (logo abaixo da fervura). Deite um pouco de água quente no jarro Chemex para o pré-aquecer e deite fora. O pré-aquecimento evita que a temperatura de extração desça demasiado rápido.
- Inserir e Enxaguar o Filtro: Coloque um filtro Chemex FP-1 no topo, com o lado de três camadas virado para o bico. Deite água quente através do filtro para eliminar qualquer sabor a papel e aquecer o preparador. Deite fora a água de enxaguamento. Um filtro enxaguado também ajuda o filtro a assentar corretamente contra o vidro.
- Adicionar Café Moído: Adicione café moído — use uma moagem média-grossa (como sal marinho). Uma boa proporção inicial é 30g de café para 500g de água. Moagem demasiado fina? A extração vai parar. Demasiado grossa? O café sairá fraco e aguado.
- Pré-infusão (Bloom) do Café: Deite apenas água quente suficiente (cerca do dobro do peso do café) para saturar o pó uniformemente. Aguarde 30-45 segundos para o café fazer a pré-infusão (libertar CO2). Saltar a pré-infusão leva a uma extração desigual e a um sabor azedo.
- Verter em Etapas: Deite lentamente a água restante num movimento em espiral, começando do centro e movendo-se para fora. Pare quando atingir o peso de água desejado. Aponte para um tempo total de extração de 3:30–4:30 minutos. Verter demasiado rápido e contornará o café; demasiado lento e a extração será excessiva.
- Aguardar e Servir: Deixe toda a água passar pelo filtro. Quando parar de pingar, remova o filtro e deite fora o pó. Sirva imediatamente ou cubra e refrigere para mais tarde. Não deixe o café assentar sobre o pó — ficará amargo.
Factos do Produto
- Chemex Classic Pour Over Coffee Maker: O Chemex Classic é feito de vidro de borossilicato não poroso que não absorve odores nem resíduos químicos. Isto significa que pode preparar diferentes grãos de café sem transferência de sabores, e pode armazenar café preparado no jarro para mais tarde sem sabores estranhos.
Chemex Classic Pour Over Coffee Maker - Filtros Chemex FP-1, embalagem de 100: Os filtros Chemex FP-1 são colados e concebidos para uso com jarras Chemex nos modelos de 5, 6, 8, 10 e 13 chávenas. Estes filtros grossos removem quase todos os óleos e sedimentos do café, proporcionando o chávena limpa e nítida pela qual a Chemex é conhecida.
Filtros Chemex FP-1, embalagem de 100
