シングルドースグラインダーでエスプレッソを淹れる方法

クイックアンサー

シングルドーズグラインダーでエスプレッソを淹れるには、豆を計量し、ホッパーに入れ、ポルタフィルターに直接挽き、抽出時間に合わせて挽き目を調整します。この方法で、最大の鮮度と最小限の残留を実現できます。

シングルドーズの手順

1. 豆を計量する： 小さな容器をスケールに置き、風袋引きをして、ポルタフィルターのサイズと好みの用量に応じて、18〜20グラムのホールコーヒービーンズを計量します。 一貫性のために、0.1グラム単位の正確なスケールを使用してください。
2. ポルタフィルターを予熱して準備する： ポルタフィルターが乾いており、抽出中の温度低下を防ぐために（マシンが対応している場合）予熱されていることを確認します。グラインダーのシュートの下に置きます。 冷たいポルタフィルターは抽出温度を下げ、風味に影響を与える可能性があります。
3. ポルタフィルターに直接挽く： 計量した豆をシングルドーズホッパーに加え、ポルタフィルターに直接挽きます。ドージングファンネルを使用して、散らかりを防ぎ、均等な分布を確保します。 香りと二酸化炭素を保つために、抽出直前に挽いてください。
4. 挽き目を確認して調整する： 挽いた後、抽出時間を確認します。抽出が速すぎる場合（25秒未満）は、より細かく挽きます。遅すぎる場合（30秒超）は、より粗く挽きます。小さな調整を行ってください。 コーヒーごとに挽き目設定のログを取ると、調整が速くなります。
5. グラインダーを空回しする（任意）： グラインダーの残留が多い場合は、豆を入れずに1〜2秒回して、残った粉を掃除します。これにより、次の用量が新鮮で一貫したものになります。 残留は用量の重量に影響する可能性があります。抽出前にポルタフィルターの重量を確認してください。

製品情報

• Wendougee Milo Play シングルドーズエスプレッソグラインダー: Wendougee Milo Playは、最小限の残留を実現するシングルドーズホッパーと、均一な挽きを実現する64mmのフラットステンレススチールバーを備えています。この設計により、無駄を減らして必要な分だけを挽くことができ、均一な粒子サイズがよりバランスの取れたエスプレッソ抽出に貢献します。