So verwenden Sie eine Chemex Pour Over Kaffeemaschine
By Bella Barista | Published: 2026-10-25
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie mit einer Chemex Classic Pour Over Kaffeemaschine und echten FP-__XSP_b2b66c5b___ Filtern eine saubere, vollmundige Tasse Kaffee brühen. Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Kurze Antwort
Zum Brühen mit einer Chemex erhitzen Sie Wasser auf 200°F, legen Sie einen Chemex FP-1 Filter in den oberen Teil, spülen Sie ihn, geben Sie Kaffee hinzu, gießen Sie das Wasser in Etappen auf und warten Sie, bis der Brühvorgang beendet ist.
Warum die Chemex heraussticht
Der Chemex Classic Pour Over Coffee Maker verwendet dicke, gebundene FP-1 Filter, die die meisten Öle und feinen Partikel entfernen und so eine sehr saubere Tasse erzeugen. Das nicht poröse Borosilikatglas nimmt keine Aromen auf, sodass jeder Brühvorgang rein schmeckt. Dieses Design ermöglicht es Ihnen auch, übrig gebliebenen Kaffee zu kühlen, ohne dass der Geschmack verloren geht.
Die richtige Größe und den richtigen Filter wählen
Die Chemex ist in den Größen 3, 6 und 8 Tassen erhältlich. Verwenden Sie die entsprechenden FP-1 Filter (Packung mit 100) für Modelle mit 5-13 Tassen. Kaufen Sie immer originale Chemex-Filter – sie sind dicker als generische Filter und für die charakteristische Klarheit unerlässlich.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Brühen mit der Chemex
- Wasser kochen und vorheizen: Erhitzen Sie gefiltertes Wasser auf 200°F (kurz vor dem Kochen). Gießen Sie etwas heißes Wasser in die Chemex-Karaffe, um sie vorzuheizen, und gießen Sie es dann weg. Das Vorheizen verhindert, dass die Brühtemperatur zu schnell abfällt.
- Filter einlegen und ausspülen: Legen Sie einen Chemex FP-1 Filter in den oberen Teil, wobei die dreilagige Seite zum Ausguss zeigt. Gießen Sie heißes Wasser durch den Filter, um Papiergeschmack zu entfernen und den Brüher zu erwärmen. Gießen Sie das Spülwasser weg. Ein gespülter Filter hilft auch dabei, dass der Filter richtig am Glas anliegt.
- Kaffeepulver hinzufügen: Fügen Sie Kaffeepulver hinzu – verwenden Sie einen mittelgroben Mahlgrad (wie Meersalz). Ein gutes Startverhältnis ist 30g Kaffee zu 500g Wasser. Zu fein gemahlen? Der Brühvorgang stockt. Zu grob gemahlen? Er wird schwach und wässrig.
- Kaffee aufblühen lassen: Gießen Sie gerade genug heißes Wasser (etwa das Doppelte des Kaffeepulvergewichts), um das Pulver gleichmäßig zu sättigen. Warten Sie 30-45 Sekunden, damit der Kaffee aufblühen kann (CO2 freisetzen). Das Auslassen des Aufblühens führt zu ungleichmäßiger Extraktion und einem sauren Geschmack.
- In Etappen aufgießen: Gießen Sie das restliche Wasser langsam in einer spiralförmigen Bewegung, beginnend in der Mitte und nach außen. Stoppen Sie, wenn Sie Ihr Zielwassergewicht erreicht haben. Streben Sie eine Gesamtbrühzeit von 3:30–4:30 Minuten an. Zu schnelles Aufgießen umgeht den Kaffee; zu langsames Aufgießen führt zu Überextraktion.
- Warten und servieren: Lassen Sie das gesamte Wasser durch den Filter tropfen. Sobald das Tropfen aufhört, entfernen Sie den Filter und entsorgen Sie das Kaffeepulver. Servieren Sie sofort oder decken Sie es ab und kühlen Sie es für später. Lassen Sie den Kaffee nicht auf dem Kaffeepulver stehen – er wird bitter.
Produktdetails
- Chemex Classic Pour Over Coffee Maker: Der Chemex Classic besteht aus nicht porösem Borosilikatglas, das keine Gerüche oder chemischen Rückstände aufnimmt. Das bedeutet, dass Sie verschiedene Kaffeebohnen brühen können, ohne dass Aromen übertragen werden, und Sie können gebrühten Kaffee in der Karaffe für später aufbewahren, ohne Nebengeschmack.
Chemex Classic Pour Over Coffee Maker - Chemex FP-1 Filter, Packung mit 100: Chemex FP-1 Filter sind gebunden und für die Verwendung mit Chemex-Kannen in den Modellen 5, 6, 8, 10 und 13 Tassen konzipiert. Diese dicken Filter entfernen nahezu alle Kaffeeöle und Sedimente und sorgen für die saubere, klare Tasse, für die Chemex bekannt ist.
Chemex FP-1 Filter, Packung mit 100
