دورة باريستا منزلية

تُعقد هذه الدورة في أكاديمية القهوة لدينا، وهي مقدمة رائعة لأي شخص يمتلك آلة إسبريسو في المنزل ويبدأ للتو في صنع القهوة.

المدربة: لارا هانتر-رودويل

تقدم الدورة لارا هانتر-رودويل، وهي محترفة قهوة متمرسة لديها أكثر من 20 عامًا من الخبرة في المملكة المتحدة وأستراليا. بصفتها مدربة SCA معتمدة (AST) في مجالات الباريستا والحسية والتخمير، فهي تتمتع بمعرفة صناعية عميقة ورؤية عملية.

غطت مسيرة لارا المهنية نطاقًا واسعًا من صناعة القهوة، من عمل الباريستا والتدريب وإدارة الحسابات والاستشارات. كما لعبت دورًا رئيسيًا في مشهد القهوة التنافسي، حيث دربت متنافسين في الباريستا وعملت كحكم في أحداث مثل UKBC وBrewer's Cup.

ما الذي يغطيه هذا الكورس:

• مقدمة إلى القهوة - من المحصول إلى الكوب، بما في ذلك زراعة القهوة وحصادها ومعالجتها وتحميصها، مع فرصة رؤية تحميص القهوة عمليًا وفهم كيف تؤثر كل مرحلة على النكهة.
• جلسة تذوق القهوة (Cupping) - تذوق واستكشاف أنواع مختلفة من القهوة.
• نظرية الاستخلاص - فهم الجرعة والإنتاجية والوقت وحجم الطحن وكيف تؤثر على النكهة.
• إعداد المطحنة - حجم الطحن وكيفية ضبط الإسبريسو.
• تقنية الإسبريسو - الجرعات والدمك والاستخلاص.
• تبخير الحليب - درجة الحرارة والملمس وإنشاء ميكروفوم ناعم.
• أساسيات فن اللاتيه - صب قلب وأنماط بسيطة.
• قائمة المقهى - كيفية إعداد المشروبات الشعبية.
• العناية بالآلة - كيفية تنظيف معداتك والعناية بها.

تقام الدورات من 10:00 إلى 1:00

الموقع: Bella Barista, Nene Court, The Embankment, Wellingborough, Northamptonshire, NN8 1LD