كيفية خفق الحليب باستخدام إبريق ستانلس ستيل

إجابة سريعة

لرغوة الحليب باستخدام إبريق من الفولاذ المقاوم للصدأ، استخدم حليبًا باردًا طازجًا، واغمر طرف أنبوب البخار أسفل السطح مباشرة، وقم بتمديد الحليب لبضع ثوانٍ قبل غمر الطرف لإنشاء دوامة للحصول على رغوة دقيقة ناعمة.

كيفية رغوة الحليب خطوة بخطوة

1. املأ الإبريق بالحليب البارد: املأ إبريق الفولاذ المقاوم للصدأ حوالي الثلث بالحليب البارد. يترك هذا مساحة كافية للحليب للتمدد ولإنشاء دوامة دون انسكاب. استخدام الكثير من الحليب لا يترك مجالًا للتمدد؛ والقليل جدًا يجعل غمر الأنبوب صعبًا.
2. قم بتطهير ووضع أنبوب البخار: افتح صمام البخار لثانية واحدة لإزالة أي تكاثف، ثم ضع الطرف أسفل سطح الحليب مباشرة، بعيدًا قليلاً عن المركز لإنشاء تأثير دوامة. إذا كان الطرف عميقًا جدًا، فلن تمدد الحليب؛ وإذا كان ضحلًا جدًا، فستنشئ فقاعات كبيرة.
3. قم بتمديد الحليب لمدة 2–4 ثانية: مع اقتراب طرف الأنبوب من السطح، ستسمع صوت هسهسة خفيفًا عند سحب الهواء. يضيف هذا فقاعات صغيرة. توقف عن التمديد عندما يشعر الإبريق بالدفء قليلاً عند اللمس. التمديد المفرط ينشئ رغوة صلبة؛ والتمديد غير الكافي يترك حليبًا رقيقًا.
4. اغمر وأنشئ دوامة: اخفض الطرف أعمق في الحليب وقم بإمالة الإبريق قليلاً للحفاظ على دوران الحليب. يكسر هذا الفقاعات الكبيرة إلى رغوة دقيقة ناعمة. استمر حتى يصبح الإبريق ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن حمله (حوالي 150°ف / 65°م). إذا لم ترَ دوامة، اضبط زاوية الإبريق أو موضع الأنبوب—الحليب الساكن يعني قوامًا غير متساوٍ.
5. اطرق وحرك لإنهاء: اطرق الإبريق على المنضدة لإزالة أي فقاعات كبيرة متبقية، ثم حرك الحليب بلطف لدمج الرغوة. يجب أن تحصل على قوام لامع يشبه الطلاء. تخطي هذه الخطوة يترك فقاعات تفسد خطوط فن اللاتيه.

حقائق المنتج

• إبريق الحليب من الفولاذ المقاوم للصدأ من Rhinowares: إبريق Rhinowares مصنوع من فولاذ مقاوم للصدأ بسمك 0.7 مم مع صنبور احترافي مصمم للصب السلس وفن اللاتيه. يسخن الفولاذ الرقيق والمتين بسرعة وبشكل متساوٍ، وشكل الصنبور يساعدك على صب خطوط دقيقة دون تقطير.